อาหารพื้นเมืองของออสเตรเลียได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

แป้งพื้นเมืองของออสเตรเลียกำลังถูกขนานนามว่าเป็นสิ่งใหญ่ต่อไปในการอบแบบยั่งยืน แต่การฟื้นตัวของธัญพืชโบราณอาจมีผลกระทบมากกว่าการทำแซนวิชให้มีรสชาติดีกว่า การเรียนรู้ศิลปะการทำแป้งโดว์จะถูกจดจำว่าเป็นหนึ่งในเทรนด์การทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดในยุคโควิด-19 แต่เป็นพ่อครัวบ้านทั่วโลกที่เน้นการผลิตก้อนชาวออสเตรเลียกำลังยุ่งอยู่กับการทดสอบศักยภาพของการผลิตธัญพืชโบราณ

สำหรับการบริโภคมวล การทดลองที่อาจมีผลกระทบต่อทุกอย่างจากความมั่นคงทางอาหารเพื่อความสมานฉันท์เห็นเมล็ดเหล่านี้ไหม เดลต้า เคย์ หญิงชาวอาราควาล-บุนจาลุงกล่าว ขณะที่เธอค่อยๆ ประคองหัวเมล็ดที่ยื่นออกมาจากต้นโลมันดรา ลองนิโฟเลีย ที่เติบโตใกล้กับชายหาดสำหรับเล่นกระดานโต้คลื่นยอดนิยม คนบันด์จลุงจะบดแป้งเหล่านี้เพื่อทำแป้งสำหรับอบบิสกิตแผ่นแบนด้วยขี้เถ้าร้อน เธอเสริมว่าใบที่ยาวและแข็งแรงนั้นถูกทำให้แห้งและใช้สำหรับทอตะกร้าหนังสือ Dark Emu ของ Bruce Pascoe ให้รายละเอียดเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรขั้นสูงที่บันทึกโดยผู้ตั้งถิ่นฐานผิวขาว ได้ยกเลิกทฤษฎีอย่างมีประสิทธิภาพที่ชาวออสเตรเลียพื้นเมืองนำวิถีชีวิตแบบนักล่าและรวบรวมสัตว์ที่เรียบง่าย ชาวออสเตรเลียพื้นเมืองเป็นหนึ่งในเกษตรกรกลุ่มแรกของโลก Pascoe บอกฉันจากฟาร์มของเขาใน Yuin Country ใกล้มัลลาคูต้า ในรัฐวิกตอเรียตะวันออก